Domenica 22 marzo a partire dalle ore 10.00 continua il percorso culturale ed enogastronomico promosso da Solw Food Corridonia col patrocinio del Comune di Corridonia , della Provincia e della Camera di Commercio di Macerata.

Le sale di Palazzo Persichetti, in piazza del Popolo, ospiteranno il terzo appuntamento con De Slow Gusti Books Dispuntandum edizione 2009 che, domenica 22 marzo, presenterà il libro “L’arte di mangiare erbe: breve incursione nella letteratura insalatesca del 600” di Roberto Ferretti dell’Associazione Scentella di Petritoli. La presentazione sarà accompagnata con la degustazione delle eccellenze del territorio e in particolare con i prodotti della Cantina Moncaro con il Verdicchio di Jesi.

Si ricorda che la scelta della location di Palazzo Persichetti assume una grande importanza in quanto è imminente, dopo anni di chiusura, l’apertura della biblioteca comunale. L’Amministrazione Comunale ha ottenuto, infatti, tutte le autorizzazioni e entro poche settimane tutta la città potrà nuovamente usufruire di questo importante servizio culturale. La biblioteca comunale infatti sarà un luogo di promozione culturale attraverso appuntamenti con la lettura, con la presentazione di libri e di consultazione e ricerca.

“L’arte di mangiare erbe: breve incursione nella letteratura insalatesca del 600”. L’insalata era composta da una serie di piante suddivise, come ci tramanda Massonio in: “radiche, getti o germogli, fronde o foglie, siliqua, fiori e frutti”. Le radiche erano topinambur lessati e spellati e radice di cicoria tagliate a fettine e marinate per una notte con succo di limone. I getti o i germogli erano quelli delle rape selvatiche, le foglie erano di 28 tipi diversi. Niente silique, o bacelli. I fiori erano quelli della calendula, rosmarino e una brassica bianca molto comune nei campi in questo periodo. I frutti erano: noci, uva sultanina e grani di melograno. Molte notizie citando Massonio e Castelvetro, entrambi scrittori seicenteschi: cos’è l’insalata, a che scopo si mangia, com’è composta, come e perché si condisce in un determinato modo, a che serve il condimento.

Info: 0733 439900